Rezept-Tipp: Avocado-Feigen-Salat
An warmen sommerlichen Tagen werden die Gerichte leicht und erfrischend. Und wer sagt, dass eine leckere Mahlzeit immer kompliziert sein muss? Der köstliche Avocado-Feigen-Salat ist wirklich in null Komma nichts zubereitet und schmeckt fantastisch gut. Sie wollen diesen Sommersalat ausprobieren? Hier gibt´s das Rezept:
Frische Feigen sind aromatisch süß und lecker. Zu den kalorienärmsten Früchten zählen sie zwar nicht, dafür enthalten sie aber jede Menge wertvoller Nährstoffe und Vitamine, z. B. Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink oder Vitamin A und B. Somit stärken sie unsere Abwehr, schützen die Zellen und tun den Knochen gut. Aufgrund der vielen Ballaststoffe fördern Feigen, vor allem in getrockneter Form, die Verdauung. Brennwert pro 100 Gramm: 60 kcal.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten für 4 Personen:
300 g Kirschtomaten
300 g Ruccula
2 Avocado
4 Feigen
50 g Walnusskerne
125 g Schmand
125 g Joghurt
1 rote Zwiebel
1 EL Olivenöl kalt gepresst
2 - 3 Esslöffel Saft einer frischen Zitrone
2 EL Balsamico
gehobelter Parmesan, Salz und Pfeffer aus der Mühle
nach Belieben
Zubereitung
1. Feigen, Ruccula und Tomaten waschen und anschließend Feigen und Tomaten vierteln.
2. Avocados halbieren, entsteinen, das Avocadofleisch mit dem Esslöffel aus den Schalenhälften lösen und in Scheiben schneiden.
3. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
4. Schmand und Joghurt miteinander vermischen.
5. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren.
6. Das Gemüse gleichmäßig auf vier Teller verteilen und mit dem Dressing beträufeln.
7. Die Salatteller mit Walnusskerne und der Schmand/Joghurtcreme verzieren.
8. Nach Belieben mit Parmesanhobel und Pfefferkernen servieren.
Lecker zubereitet - geschmackvoll serviert
- handbemalt - jedes Stück ein Unikat
- Gesamtbreite: 13,5 cm
- Gesamtlänge: 35,5 cm
- Jedes Stück ein Unikat
- Spülmaschinenfest
- Gesamthöhe: 6 cm
- Jedes Stück ein Unikat
- Spülmaschinenfest
- Gesamtbreite: 19,5 cm
- Jedes Stück ein Unikat
- Spülmaschinenfest
- Gesamtbreite: 19,5 cm
- Gesamtbreite: 17 cm
- Gesamtlänge: 17 cm
- Gesamthöhe: 6 cm
- Gesamtbreite: 18,5 cm
- Gesamtlänge: 18,5 cm
- Gesamthöhe: 7,5 cm
- Anzahl Teile: 16 Stück
- Spülmaschinengeeignet: Ja
- Mehr zu Ausstattung / Funktion: rostfrei
- Gesamthöhe: 10 cm
- Durchmesser: 22,5 cm
- Produkttyp: Schale
- Gesamthöhe: 9 cm
- Durchmesser: 29,5 cm
- Stilrichtung: Boho, Zeitlos, Landhaus, Skandi
- Gesamthöhe: 9 cm
- Durchmesser: 29,5 cm
- Stilrichtung: Zeitlos, Landhaus, klassisch
- Gesamtbreite: 7 cm
- Gesamtlänge: 30,8 cm
- Gesamttiefe: 1,5 cm
- Produkttyp: Schale
- Mehr zu Ausstattung / Funktion: stapelbar, Ideal für Snacks, Salate oder Desserts
- Lieferumfang / mitgeliefertes Zubehör: 1x große Schale 21cm (Volumen 1,88 Liter) Höhe 10,5 cm, 6x kleine Schalen 12cm (Volumen je 310 ml) Höhe 6 cm
- 100% BPA-frei
- 100% auslaufsicher
- spülmaschinenfest
- 100% BPA-frei
- 100% auslaufsicher
- spülmaschinenfest
- Gesamtbreite: 16,5 cm
- Gesamtlänge: 25,6 cm
- Gesamthöhe: 2 cm
